A Matlák-pince nyitva:
Előzetes telefonos egyeztetéssel:
+36-30-9071015
Vasárnap és ünnepnapokon zárva.
A borház bérelhető: 40000 Ft/alkalom, amit érkezéskor készpénzben kell megfizetni.
A bérlő csak nagykorú személy, vagy cég lehet, a helyiséget kiskorúak csak nagykorú felügyelete mellett vehetik igénybe.
Egy alkalom a bérlés napján legkorábban 12 órától legkésőbb másnap reggel 8 óráig tart.
A helyiség alkalmas születésnapi bulikra, családi összejövetekre, vállalati rendezvényekre, ballagásra, házibulira, stb. legfeljebb 20 fő részére.
A foglaltság és további információk a Matlák-pince menüpontban.
Bevezető
Talán meglepő, de a mérnöki tevékenység mellett a másik nagy szeretettel végzett tevékenységünk a szőlőtermesztés és finom borok készítése.
A családunk több nemzedék óta foglalkozik Tokaj-hegyalján borászattal. Az egykori szőlőterületekből már csak egy ültetvény maradt meg. A szőlő és a bor, valamint az elődeink tisztelete késztet arra, hogy most még ne hagyjuk abba ezt a ma már nem igazán jövedelmező tevékenységet. A szőlőterületünk Tolcsván, a Csető dűlőben fekszik. Tolcsva sokak szerint a Tokaj-hegyalja egyik legkiválóbb termőhelye, még Eperjesi-Kállay-Magyar „Borászat” című egyetemi tankönyve is így említi. A szőlőskertben Furmint szőlő terem.
Szüretkor ügyelünk a szőlő törésmentes beszállítására. A feldolgozás során leválasztjuk a bogyókat a kocsányról.A megdarált szőlőt 24 órás áztatás után kíméletesen préseljük ki. Az erjesztés során az erjedési hőmérsékletet ellenőrizzük. Reduktív borokat készítünk INOX tartályokban. Tapasztalatunk szerint a vendégeinknek ezek a borok jobban ízlenek, mint a fahordós érlelésűek.
2019-től a többszáz éves családi hagyománnyal szakítva, a szőlőtermesztést abbahagytuk.
A korábban készült borainkból még van, amíg a készlet tart, már csak adóraktár részére.